おせち料理
レシピ・料理のレパートリーが広がると喜ばれますね、がんばりましょう！
はなまるレシピなら、こちらで見つかると思います。
レシピの通りに作らなければならないってものじゃありませんから、どんどんアレンジして楽しみましょう。
さて、お正月といえば、楽しみなのはおせち料理です。
ちなみにおせち料理の「おせち」とは、
本来は暦のうえでの節句をさす言葉であり、
節句に食べる料理をおせち料理と言いました。
節句は本来は、１月７日、３月３日、５月５日、７月７日などを指します。
現在ではおせち料理は、節供というよりは、
お正月料理という意味で使用されています。
おせち料理には新年を祝うという、おめでたい意味があり、
重箱に豪華絢爛な食材をふんだんに使って調理します。
おせち料理は、主にお正月になってから作るのではなく、
大晦日のうちに作りおきしておきます。
これは、お正月の初めくらいは主婦も
休めるという意味があるそうです。
最近では、そうやって作りおきしなくても、
デパートやスーパーなどで手軽に購入することも可能です。
デパートどころか24時間営業のコンビニですら
買うことができますから、便利な世の中になりました。
ここでは、幾つか代表的なおせち料理をあげてみます。
地方や家庭でも差はありますが、黒豆、スジのコ、
伊達巻、きんとん、エビ、鯛、昆布巻きなどが重箱の定番です。
いずれも縁起の良い、おめでたい意味が込められた食材です。
最後に、忘れてならないのがお雑煮でしょう。
最近では重箱はデパートで購入しても、お雑煮だけは自分で作ると言う家庭も多いようです。
もちろんお雑煮のパックというのもお店で
販売されていますから、面倒なら買って済ませても良いでしょう。
しかし、手作りに勝る贅沢はありません。
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