乳酸菌飲料
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はい、これがレシピほかの本題です。乳酸菌飲料は、私たちの生活には欠かせない存在になっております。
健康ブームの中老若男女を問わず乳酸菌飲料が飲まれています。
簡単に言うと、乳など（牛乳だけとは限らず、
多くは脱脂乳を使う場合が多い）を
乳酸菌又は酵母で発酵させたものを加工した飲料です。
腸内環境を改善する一番手っ取り早い
方法が乳酸菌飲料の摂取です。
乳酸菌は、ビフィズス菌を増進させ、
がん予防、免疫力アップ、コレステロール低減作用、
血圧安定作用、腸炎の改善、
心臓病予防老化防止、ピロリ菌低下作用などなど
生活習慣病予防をはじめ健康増進にはもってこいなのです。
乳酸菌飲料に代表される乳酸菌の中でも
最近注目されているもの、有名なものを集めてみました。
・ビフィズス菌 ・ヤクルト菌 ・KW乳酸菌 ・LG21 ・
植物性乳酸菌 ・コッカス菌 ・L29乳酸菌 ・
L-92乳酸菌 ・EF乳酸菌 ・
ETF-2001 ・クレモリス菌 ・ラブレ菌 などがそうです。
昔から乳酸菌飲料（乳酸菌）はさまざまな
食品加工に利用されてきました。
この乳酸菌に科学の光が当てられたのは、約１００年ほど前のことです。
１８９９年乳酸菌の一つビフィズス菌が発見され、
そして２０世紀初め、乳酸菌が健康や老化と
大きく関係があると考えられるようになりました。
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