あさり 料理 レシピ
レシピはいくらあっても困ることはありませんね？あなたの知らない料理があるかもしれませんよ。
レシピや食材、スイーツ情報までたっぷりお届けします。
レシピの人気はやはりお弁当レシピですよね、毎日のことですから。
さあ、レシピや料理の話です。あさり料理のレシピをご紹介します。
あさりは健康にもとっても良い栄養素を含んだ食品で、
料理にも使いやすい食材です。
ここでは薄めの味付けにしてあさり本来の
美味しさを引き出すようなあさり料理の
レシピを中心に紹介していきます。
何と言ってもあさりの料理の
一番代表的なものといえばあさりの味噌汁ではないでしょうか。
シンプルな料理ですのであさりから出るダシが決め手になります。
ほんの少しいつもよりも味噌を少なめにしてあさりのうまみを引き出し、
際立たせることがあさりの味噌汁の味の決め手になります。
同様にあさりの酒蒸しやあさりのワイン蒸しも
砂抜きをきちんとすることで美味しく出来上がります。
あさりは全般的に新鮮で
大振りのものを使い、
海水で砂抜きをしてあまり加熱せずに身が固くなりすぎないよう、
ほどほどの火加減であさりの口が開いたら
火を止めてさっと作ることがポイントです。
あさりご飯（炊き込みご飯）も美味しいですね。
材料は4人分でお米合、
から付きのあさり500g、
酒蒸し用のお酒1/3カップ、
あさりの蒸し汁とだし汁2カップ、
酒大さじ2～3杯、塩少々、
みりん大さじ1カップ、ネギ少々で作ります。
あさりは砂抜きをして鍋に入れて加熱して酒を加えて酒蒸しにして、
あさりの口が開いたらあさりだけを取りだし蒸し汁にだし汁を加えて計2カップにします。
お米をといでから20～30分ほど水に浸した後に水切りをし、
酒、醤油、塩、みりんと先に作っておいた
あさりの蒸し汁とだし汁を加えて炊き込みご飯にします。
あとはショウガやネギをお好みで食べる前に刻んで
薬味として加えればあさりご飯（炊き込みご飯）の出来上がりです。
あさりを使ったスパゲティ料理で
あるボンゴレも代表的なあさり料理レシピです。
4人分の材料はあさり600g、スパゲティ300～400g、
ニンニク1片、オリーブオイル大さじ5～6，唐辛子2本、
白ワイン1カップ、塩少々、パセリ、粉チーズ少々です。
あさりを砂抜きした後に鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて加熱し、
香りが立ってきたらあさりを入れて、次に白ワインと唐辛子をいれ、
あさりの口が開くまで加熱します。
ほぼ同時に塩を少しいれた多めの
お湯にスパゲッティをアルデンテ少し手前まで茹でておき、
口のあいたあさりの鍋にスパゲッティだけを
入れて混ぜながら少し加熱します。
お好みでパセリと粉チーズをふりかければ
絶品あさりスパゲッティ（ボンゴレ）の出来上がりです。
スポンサードリンク
料理・レシピ関連情報の男の料理教室情報をまとめています。
なお、最新の情報を取得するよう注意はしておりますが、保証の限りではありません。
あくまで、参照程度にお願いいたします。
男の台所
〒980-6129
宮城県仙台市青葉区中央1丁目3－1
電話番号：
022-796-0771
男性のための料理教室，ＮＰＯ，料理教室
美クッキング学園大宮校
〒330-0854
埼玉県さいたま市大宮区桜木町2丁目4－20
電話番号：
048-642-0676
男性のための料理教室，イタリア料理教室，菓子教室，家庭料理教室，中国料理教室，日本料理教室，フランス料理教室，料理教室
やってみたかった料理がカンタンにできちゃう！内容充実してます
美クッキング学園川越校
〒350-0043
埼玉県川越市新富町1丁目18－7
電話番号：
049-228-0331
男性のための料理教室，イタリア料理教室，菓子教室，家庭料理教室，中国料理教室，日本料理教室，フランス料理教室，料理教室
お料理のコツは≪やさしく・明るく・楽しく≫お気軽にどうぞ！
関連カテゴリー： 一品料理と食材