高級チョコレート
レシピに一ひねり加えたい？そうお思いなら、参考になさってください。
レシピ、世界の料理、料理ワンポイントなど参考情報がいっぱい詰まっています。
レシピは実際にテーブルに乗せてこそ意味あります、がんばりましょう。
もうレシピなどに移りましょう。高級チョコレートが、『贈り物』として、また『自分へのご褒美』として、
若い女性を中心に人気が高まっています。
ベルギーのゴディバ(GODIVA）やピエールマルコリーニ
（PIERRE MARCOLINI）、フランスなどの海外メーカーが
1粒500円以上する商品を発売し、人気を博したことで、
国内メーカーもアジア地域への輸出などを積極的に行い、
ここ10年間の輸出額が6倍以上の成長をしています。
動脈硬化や脳梗塞を防ぎ、老化防止にも
つながる抗酸化作用を持つポリフェノールを
多く含むチョコレートの主成分であるカカオの健康作用に加え、
有名ショコラティエやパティシエの日本進出で
高級チョコレートに人気に拍車がかかっています。
高級チョコレートのメーカーとして人気が高いのは、
前述のゴディバ（GODIVA）、ピエールマルコリーニ（PIERRE MARCOLINI）のほかに、
フランスのジャン=ポール・エヴァン（JEAN-PAUL HEVIN）やロシアの
モロゾフ（Morozoff）、国内メーカーでは北海道のロイズ（ROYCE'）
などが人気が高く、ショップにはいつも長蛇の列が見られます。
さらに、インターネットを利用した通信販売などのお取り寄せも一般的になっています。
ゴディバ（GODIVA）は、タリーズ・コーヒー（TULLY'S COFFEE）と
コラボレーションし、6種類のチョコレートにタリーズの
コーヒー・チケットがついた1,200円のバレンタイン・ギフトも発売しています。
高級チョコレートは、製造メーカーだけでなく、パティシエ（菓子職人）や
ショコラティエ（チョコレート職人）もブランドのひとつといえますが、
有名ショコラティエといえば、テレビチャンピオンの
洋菓子選手権で優勝したミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマの
土屋公二氏や女優の川島なお美さんと結婚した
東京ミッドタウンに店舗を構える
TOSHI YOROIZUKAの鎧塚俊彦氏が有名です。
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