イタリア料理
はなまるレシピって大人気ですが、こちらも負けずに人気レシピのオンパレードです。
レシピに一ひねり加えたい？そうお思いなら、参考になさってください。
レシピ自慢はお料理自慢、みんなに喜ばれて言うことなしです。
肝心のレシピやそのほかの話題はこちらです。イタリア料理には誇りある歴史があります。
16世紀にフィレンツェのメディチ家のカトリーヌが
フランス王家に嫁ぐ際、イタリア料理やアイスクリーム、
ナイフ・フォークの使用といった習慣をフランスに持ち込みました。
これによりフランス料理が今のような形に確立されました。
イタリア料理はフランス料理の原型なのです。
また、イタリア料理のつけあわせとして
出されることが多いフォカッチャはイタリアンブレッドの代表格で、
オリーブオイルやハーブで味をつけたピザ生地に似た平たいパンです。
生地を麺棒か手で厚く押し延ばし、石釜で焼き上げます。
それでは、イタリアの代表的デザート、ティラミスの作り方を紹介します。
適度なサイズの型にエスプレッソをたっぷりと
染み込ませたビスケットを敷き詰め、その上から卵黄、
クリームチーズ、砂糖を合わせて練ったクリームを流し入れます。
この工程を２～３層分繰り返して型を
埋め尽くし冷蔵庫で冷やし固めます。
仕上げにココアパウダーを振ります。
食前酒として欠かせないのがワインです。
オススメは［バローロリヴァータ］。
『ワインの王であり、王のワインである。
』と、称えられる程の銘酒です。
スミレやブルーベリーのような華やかな香りと、甘いスパイス系の香り。
口の中に広がる味わいの豊富さは、
イタリア料理を一層美味しくしてくれます。
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