”細木数子の幸せレシピ”とは、平均視聴率約２０％の
超人気バラエティテレビ番組『幸せって
何だっけーカズカズの宝話ー』の人気コーナー「幸せのレシピ」のことなんです。

そのコーナー「幸せのレシピ」では、毎回、
細木数子さん自らが料理に取り組み、
細木さん独自のレシピにしたがって、調理の手順やコツを
経験を交えながら、楽しく紹介していくというものです。

出来上がった料理は、番組のレギュラーメンバーで
ある徳光和夫さんや、 ネプチューンの３人、要潤さんなどに振舞われます。

細木数子さんが作った料理を、
毎回美味しい美味しいと喜んで食べるシーンが印象的です。

そして、なぜ手作りの料理が
「幸せのレシピ」なのかを説いています。

細木数子さんの言葉だから、説得力があるのかもしれませんが、
その言葉には裏づけがあって、納得できるものばかりですから
幸せのレシピで紹介されたレシピを作ってみたいと思う人が多いようです。

実際、細木さんのレシピ通りに作ってみて
美味しかったという声が番組に寄せられており、

そうした葉書が番組内で紹介されることも、
「幸せのレシピ」の人気に一役買っています。

そんな細木数子さんの「幸せのレシピ」ですが、
多くの幸せのレシピファンの声に応えるかたちで、

『細木数子の幸せのレシピ vol.1 初回限定版』というＤＶＤが、
２００７年１０月１７日に発売されました。

収録時間９８分の中で紹介されているレシピは、

（１）具だくさんの味噌汁
（２）特製納豆
（３）余り野菜の煮付け
（４）つきたて餅の美味しい食べ方
（５）ガーリックライス
（６）ラーメン
（７）おにぎり【梅干・鮭・じゃこ】
（８）菜の花のおひたし
（９）こぶ茶入りスパゲティ
（１０）カレーライス
（１１）ソース焼きそば
（１２）春菊のゴマ和え
（１３）カレイの煮付け
（１４）筍ご飯
（１５）しょうが焼き
（１６）ロールキャベツ
（１７）絹さやの卵とじ
（１８）サラダ
（１９）カニ炒飯
（２０）サツマイモのデザート。

さらに、特典として『カズカズの宝話を集めた
特典ディスク』と『番組特製オリジナル割烹着』が付いています。

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あくまで、参照程度にお願いいたします。
オークラフロンティアホテル海老名
〒243-0432
243-0432
神奈川県海老名市中央2丁目9－50
電話番号：
046-235-4411
結婚式場，フランス料理店，ホテル，レストラン

芦屋モノリス
〒659-0066
659-0066
兵庫県芦屋市大桝町5－23
電話番号：
0797-38-3355
結婚式場，レストラン

ＡＯＩ・ＭＯＮＯＬＩＴＨ
〒461-0004
461-0004
愛知県名古屋市東区葵1丁目4－29
電話番号：
052-979-0666
結婚式場，レストラン

黒烏龍茶の少し濃い色から連想される味が
気になる方も多いようですが、今までの

烏龍茶以上に飲みやすいと、
烏龍茶を飲まなかった人にも愛飲されています。

黒烏龍茶の原材料の茶葉には
数十種類の品種がありますが、その中で
烏龍茶重合ポリフェノールの含有量が

一番多いのが、水仙種（すいせんしゅ）です。
その茶葉をこれまでの烏龍茶と同じ工程で

熟成と焙煎の時間を長くすると、色濃く、
烏龍茶重合ポリフェノールの含有量がより一層増します。

黒烏龍茶の中には、皆さん良くご存じの
今までの烏龍茶より苦みの成分である
カフェインなどの量は少なく、脂肪の吸収抑制効果が

高い烏龍茶重合ポリフェノールだけを
多く含む独自の製法で作られた物もあります。

同じ黒烏龍茶を飲むのなら、
より効果的なものを選ぶ事は大切です。

黒烏龍茶の実際の効果が巷で出はじめています。
飲み続けている方には、何らかの
有効な効果が出ており、ダイエット、

メタボ対策にも成功の声が上がっています。
しかし、何もかもがこの黒烏龍茶の

おかげではなく、皆さん努力もしています。
毎日の運動とカロリーと栄養成分を考えた食事は、とても重要です

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パシフィーク
〒321-0533
321-0533
栃木県那須烏山市南大和久1093－3
電話番号：
0287-88-7006
結婚式場，レストラン

アンビエンテ（ＡＭＢＩＥＮＴＥ）
〒951-8062
951-8062
新潟県新潟市中央区西堀前通3番町725
電話番号：
025-224-1107
スペイン料理店

ラ・カロッツァ
〒815-0074
815-0074
福岡県福岡市南区寺塚2丁目7－16
電話番号：
092-551-4608
イタリア料理店，結婚式場，宅配飲食，フランス料理店，レストラン

豆鼓は、中国発祥の古来から今に至るまで
長らく伝えられてきた大豆発酵食品でありますから、

健康にいいのはもちろんなのですが、最近注目を浴びているのは
、豆鼓の成分から抽出した豆鼓エキス中に含まれる
「豆鼓トリス」による血糖値上昇を抑える効果です。

豆鼓トリスは、α-グルコシダーゼという酵素の働きを阻害することによって、
糖の吸収をゆっくりとしたものにし、
食後の急激な血糖値上昇を抑えてくれます。

メタボリックがずいぶん認知度が高くなってきましたが、
それでも気にせず、油断をしていると、
いつのまにか糖尿病予備軍になっていることも多いのです。

まずは年一回でも健康診断を受けて、
自分の体のデータを把握しておくことが大事でしょう。

そのデータから血糖値に異常が見られてきたなら、
急に食生活を変えて行くのも大変でしょうから、

ゆるやかに変えて行く為のツール、
サプリメントとして、豆鼓エキスを
利用していくのが賢い利用法といえます。

また、豆鼓（トウチ）は、豆という字からわかるように
大豆を発酵させて作られる納豆味噌のひとつです。

発酵食品には、多くの効能が含まれていることが多いのですが、
この豆鼓（とうち）も例外ではなく、
整腸、咳止め、解毒、解熱などによいとされています。

冬、寒くなると体が味噌を欲してきますが、風邪対策として、
この豆鼓も普段の食生活のレパートリーに
混ぜられてみてはいかがでしょうか。

豆鼓（トウチ）は熱を加えると独特な風味を旨みが出てくることから、
中華料理の炒め物によく使われます。

特に麻婆豆腐とは相性がいいので、普段のレシピで、
赤味噌、豆板醤だけでなく、この豆鼓もいれて火を入れることで、
より本格的な麻婆豆腐を楽しめます。

豆板醤は豆鼓から作られるものなのですが、
両方とも用意した方が本場の味に近くなります。

あまりスーパーとかでは売っていないので、
ネットの通販で買うのが便利です。

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ジャルダン・ドゥ・ボヌール
〒064-0946
064-0946
北海道札幌市中央区双子山4丁目1－18
電話番号：
011-530-0877
ブライダルプロデュース，フランス料理店，レストラン

エルムガーデン／レストラン
〒064-0913
064-0913
北海道札幌市中央区南13条西23丁目5－10
電話番号：
011-551-0707
結婚式場，レストラン

（株）レストハウスきよさと
〒099-4405
099-4405
北海道斜里郡清里町羽衣町62
電話番号：
0152-25-3311
結婚式場，ドライブイン，道の駅，レストラン

コミュニティも存在するシカゴなど、
アメリカ国内でも普通に食べられている料理です。

ただ、アメリカでもメキシコ料理店は数多くありますが、
これらは殆どが「Tex-Mex」（テキサス風メキシカン）と呼ばれ、
メキシコで食べるメキシコ料理とは違う位置づけがされています。

よく知られているメキシコ料理は、
トルティーヤ（とうもろこしの粉をクレープ状に焼いた）を
主食とし、サルサソースやチリソース、香草を使った少し辛めの味付けのものが殆どです。

メキシコ料理には、ほぼ全ての料理にチリソースが使用され、
メキシコの大自然の中で育つ野菜類（トマトやアボガドなど）や
香辛料によって調理された、ヘルシーで刺激的な健康食と言われています。

中でも、サルサソースは長年メキシコ料理に使われているソースで、
日本で言う醤油と同じ感覚でよく食べられています。

トルティーヤに好みの野菜を挟み、
サルサソースで味付けしたものをタコスと言い、
これがメキシコ料理としての一般的な食べ方です。

そのほかの食材としては、豆がよく食べられており、
日本と同様メキシコでも、
メキシコ料理には欠かせない食材となっています。

このように、コロンブスの時代には既に存在したメキシコ料理ですが、
チリソースと言っても何種類もあり、それぞれに用途や辛さも違うなど、
奥が深い料理と言えるでしょう。

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沖縄リージョンクラブ
〒901-2316
901-2316
沖縄県中頭郡北中城村字安谷屋1934
電話番号：
098-935-3901
結婚式場，ステーキハウス，洋食店，洋食レストラン，レストラン

水沢サンパレスホテル
〒023-0818
023-0818
岩手県奥州市水沢区字東町4
電話番号：
0197-25-4311
結婚式場，フランス料理店，ホテル，料理仕出し，レストラン

（有）大清水多賀本店
〒020-0875
020-0875
岩手県盛岡市清水町12－10
電話番号：
019-623-5321
うなぎ料理店，懐石料理店，割ぽう料理店，結婚式場，食堂，日本料理店，弁当仕出し，料亭，料理仕出し，レストラン

手作りチョコの作り方は、ネットで検索すると結構でてきます。
なので、特殊なチョコの作り方をお望みの方は、

そちらにまかせるとして、手作りチョコの
スタンダードともいうべきトリュフの作り方をご紹介します。

作るバレンダインデー用チョコは、
やわらかいセンター用とそのまわりの固めのコーティング用。

仕上げにココアパウダーを利用し、ラム酒の香りがするものです。
【準備するもの】センター用：ミルクチョコレート:140g（板チョコ約2枚分）、
生クリーム:70cc、ラム酒:大さじ1.5。
コーティング用：ミルクチョコレート:70g（板チョコ約1枚分）。
ココアパウダー:適量。
【作り方】まず、センター用チョコレートを作ります。
１．板チョコ２枚分を刻んでボウルに入れておきます。
２．生クリーム７０cc鍋に入れ沸騰しないように注意しながら、沸騰の直前まで温めていきます。
３．板チョコを刻んでいるボウルに温めた生クリームを一気に注ぎ、泡立て器等で混ぜ合わせます。
４．チョコレートを完全溶かしてます。

なめらかでクリーム状になるまで混ぜましょう。
完全に溶けなくて、固まってしまうこともあります。
そんなときは、湯せんして、再度チョコレートをやわらかくしてかき混ぜましょう。

５．なめらかになったチョコにラム酒大さじ1.
5を加え、混ぜ合わせましょう。
混ぜ合わせたら、涼しい所に置いて冷やします。

６．涼しいところに置いておくと、だんだん固くなってきます。
時々かき混ぜながら絞れるくらいの固さになるまで冷やします。

７．丸口金をつけた絞り袋にチョコを入れて、
まな板などの上に棒状に絞ります。

８．その後包丁で切るため、冷蔵庫に入れて、冷やします。（30分ぐらい）
９．チョコを冷蔵庫から取り出し、

温めた包丁で、溶かしながらチョコを同じ大きさに切っていきます。

１０．切ったチョコを手のひらで丸めていきます。
油断しているとすぐにチョコが溶けてしまいます。
すばやく形を整えるか、手を冷やしておいた方がよいかもしれません。

コーティング用チョコの作り方：
１．コーティング用のチョコレート１枚分を刻んでボウルに入れ、湯せんで溶かすします。

２．溶かしたチョコレートにセンター用チョコをつけ、
次に丸めたガナッシュをコロコロと手のひらで転がしてコーティングします。

３．コーティングしたセンター用チョコガナッシュを、
バットに入れたココアの中で転がして、表面にココアをまぶして出来上がり。
このほかにもいろいろチョコの作り方がサイト上にありますので、
参考にしてみてくださいね。

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スワロー会館
〒788-0783
788-0783
高知県宿毛市平田町戸内1717－2
電話番号：
0880-66-0408
結婚式場，ブライダルプロデュース，料理仕出し，レストラン

ユニトピアささやま
〒669-2356
669-2356
兵庫県篠山市矢代231－1
電話番号：
079-552-5222
アスレチックフィールド，キャンプ場，結婚式場，研修センター，パターゴルフ場，ホテル，リゾートホテル，旅館，レストラン

ラフォーレ琵琶湖
〒524-0101
524-0101
滋賀県守山市今浜町十軒家2876
電話番号：
077-585-3811
日本料理店，ホテル，リゾートクラブ

夏休み、冬休みなどを利用した集中講座みたいな料理教室も各地で催されています。
昨日、テレビ番組で子供たちの料理の腕前を競う番組をみました。

誰の料理が美味しいのかを競うのですが、
私から見れば皆美味しそうですし、水準も高いです。

最近そんな大人顔負けのキッズシェフが大勢いるようです。
シェフまでいかなくても、料理を作る子供たちが増えているのも確かですね。

子供イタリアン料理教室、
子供和食料理教室など凝った料理教室も幾つかあるようです。

子供が料理を作る、子供の料理教室が
流行るということは、子供の食育に良いことだと思います。

例えば、子供がお野菜たっぷりのカレーライスを作ったとします。
出来上がったカレーライスをその子供は実に美味しそうに食べています。

それを横で見ていたお母さんが「この子があんなに
嫌いなにんじんを食べている」とビックリしています。
その子は「今日のにんじんは味が違う」と言うんです。

自分で作ることが最大の調味料なんですね。
このように子供料理教室は、只、料理を学ぶ場だけではなく、
食育を育てる場でもあるのですよ。

親はよく「子供が嫌いな野菜を食べられるような調理方法」に悩みますが、
特殊なことをする必要はないですね。

子供料理教室に通わせ、自分で料理をする楽しさを覚えれば、
好き嫌いも大分なくなることでしょう。

実は、料理という行為は、見る・触る・聞く・嗅ぐ・味わうの
五感をフルに使い、さまざまな経験を積み重ねることで、
子どもに豊かな感受性や創造性を身につけさせることも可能なんですよ。

子供料理教室でお勧めは、
ABC Cooking Studio（ＡＢＣクッキングスタジオ）の”abc kids”です。

ひとりひとりに目が届く8人までの少人数制で、
60分の授業の中では、食育講義と調理実習を行います。

授業は月2回の隔週レッスンで、4歳から6歳までの
幼児クラスと、小学1年生から
小学6年生までの小学生クラスがあります。

親子揃ってお母さんは、ＡＢＣクッキングスタジオ、
お子さんは”abc kids”はいかがですか。

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館林文化会館結婚式場
〒374-0018
374-0018
群馬県館林市城町3－1
電話番号：
0276-74-0444
結婚式場，日本料理店，レストラン，和食レストラン

ジョイハウス
〒374-0039
374-0039
群馬県館林市美園町15－7
電話番号：
0276-73-4669
結婚式場，レストラン

ベルエアカントリークラブ
〒370-3347
370-3347
群馬県高崎市中室田町3801
電話番号：
027-374-1111
結婚式場，ゴルフ場，洋食レストラン，レストラン，和食レストラン

普通に東京のホテルのレストランで予約を入れて
食事をしようと思うと、大人一人につき２００００円くらいはかかってしまうでしょう。

でも、バイキングの形式の食事は話が別です。
意外にも、結構お安い料金設定になっています。

バイキングを生み出した、帝国ホテルの
レストラン「インペリアルバイキングサール」では、

バイキングでありながら、本格的なフランス料理を
堪能することが出来ることで有名です。

インターネットでの予約も可能で、インターネット限定優待があるようです。
料金は、朝食のバイキングが大人お一人３０４５円、子供は１８４７円。
ランチバイキングの料金は、大人５２５０円、子供が３１５０円。

ディナーバイキングは、大人７８２５円、子供４７２５円、となっています。
ヒルトン東京では、ケーキバイキングが行われています。

ヒルトン東京内の「マーブルラウンジ」のケーキバイキングは、
このホテルの中のバイキングの中で最も人気が高いものとなっています。

食べるのがもったいないくらいの繊細なデコレーションが
施されたデザートの数々が小さめにカットされて

食べやすくしてあるので、
思わず何種類でも食べられそうな気分になります。

ムースやゼリー、プディングなどのデザートをはじめとして、
焼きたてのジャーマンワッフルや、ホテルメイドの季節のデザートが人気を呼んでいます。

また、サンドイッチやピラフ、点心などもあって、その数３５種類に上ります。
東京のホテルのケーキバイキングの中でも、
最も人気の高いバイキングなので、予約して出かけられることをお勧めします。

インターネット予約できます。

ヒルトン東京のケーキバイキングの料金は、
平日：大人２５２０円、子供１４７０円。
土日祝日は大人２７３０円、子供１６８０円、となっています。

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アピカルイン京都
〒606-0967
606-0967
京都府京都市左京区松ケ崎小竹薮町3－3
電話番号：
075-722-7711
会館・ホール，結婚式場，ホテル，旅館，レストラン

広島アンデルセン
〒730-0035
730-0035
広島県広島市中区本通7－1
電話番号：
082-247-4800
イタリア料理店，貸展示場，結婚式場，サンドイッチ店，スパゲティ店，中華レストラン，パーティー請負，ビアホール，洋食レストラン，レストラン，レンタルスペース

青森グランドホテル
〒030-0801
030-0801
青森県青森市新町1丁目1－23
電話番号：
017-723-1011
イベントホール，飲食店，会館・ホール，貸会議室，カジュアルレストラン，カフェ，観光ホテル，喫茶店，結婚式場，西洋料理店，日本料理店，ビジネスホテル，ブライダル衣裳レンタル，フランス料理店，ホテル，洋食レストラン，宿泊予約，レストラン

名水の活性水素は、山地などに降った雨が
地下にしみ込み、長い年月をかけて地上に湧き出てきます。
この間に活性水素と水に溶けているミネラルが結合します。

体の老化を促進する活性酸素は、
活性水素によって還元し消滅させることができます。
人の体の３分の２は水分です。

また血液の８３％は水を含ます。
体にとっては、よい水を摂ることが最も重要です。
活性水素水は、体に必要なカリウム、

ナトリウム、カルシウム、
マグネシウムなどのミネラルをバランスよく含んでいます。

そのため、生活習慣病の予防としても注目されています。

もっとも有名な活性水素水を含む名水に、
フランスの「ルルドの水」があります。
また国内でも、大分の「日田天領水」が有名です。

さらに、メキシコの「トラコテの水」、
ドイツの「ノルデナウの水」、などがあります。
活性朝起きた時､朝昼晩の食事の時､

運動の後、そして入浴前後に
水素水を飲むといいと言われます。
また、１日２リットル以上飲むのが理想的です。

最近注目を集めているアンチエイジングに
活性水素水はよい働きをします。
加齢とともに増加する余分な活性酸素は、

体の酸化を進めて老化を促進します。
活性水素水は、この余分な活性酸素を還元し、
アンチエイジングの働きをします。

生命の源といわれる水は、美味しさと、
安全で体によい水が求められます。
活性水素水は、健康維持に有効な水です。

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ロータリーピア８８
〒520-0102
520-0102
滋賀県大津市苗鹿3丁目12－1
電話番号：
077-579-5554
結婚式場，フランス料理店，ボート卸，ボート修理，ボート場，ボートショップ，マリーナ，ヨット卸，ヨット修理，ヨットショップ，ヨットハーバー，レストラン，レンタルヨット，和食レストラン

（株）ローズガーデン
〒992-0012
992-0012
山形県米沢市金池8丁目4－10
電話番号：
0238-24-5205
イベントホール，結婚式場，ブライダルプロデュース，レストラン

ラブレー・ウエディングデスク
〒150-0021
150-0021
東京都渋谷区恵比寿西1丁目30－13－203
電話番号：
03-3780-3132
レストラン

細木和子さんの料理レシピは、作った人や
その家族に幸せを呼ぶといわれているようです。

ご存知だと思いますが細木数子さんは、
六星占術や料理のレシピなど書籍が大変な売れ行きだそうですが、
テレビ番組の方でも大活躍なんです。

もとはといえば銀座にお店を持っていて、
そのお店を切り盛りするママさんだったそうです。

料理の技術を日々磨いてきたおかげでお客様の
心をガッチリつかんで離さないようです。

料理に関しての知識と腕前は、
まさにプロ級といっても過言ではないそうです。
フジテレビの番組『細木数子　

幸せって何だっけ～カズカズの宝話』では、
それらの料理レシピやテクニックを惜しげもなく
公開して指導してくれています。

どの料理も、比較的馴染みのあるものを紹介しており、
今晩のレシピに応用できるものばかりです。

身近な食材を使って、簡単・手軽にできる美味しい食事は、
きっと御家族にも好評を得ることだと思います。
もちろん健康にも効果があるでしょう。

細木和子さんがテレビで紹介していたレシピの中で
家庭で簡単に出来るレシピの代表的のものが、カレーです。

細木和子さん流のカレーのレシピの特徴は、まず材料の肉、
タマネギ、ニンジン、ジャガイモを炒めるときに、塩胡椒で
下味をしっかりとつけることがポイントだそうです。

そして、このカレーのレシピで一番の大切なポイントは、
材料を大きく切るということだそうです。

見た目にも豪勢で、しっかりとした食べ応えのある
カレーを作ることが目的のようです。

続いてその先の工程は普通に材料を入れて
丹念にアクをすくいながら煮込むというものです。
そして具材が柔らかくなったところを見計らって

市販のカレールーを入れて、溶けてムラがなくなったことを
確認したら火を止めて一時間以上そのままにします。

細木和子流のカレーレシピで最後に登場するのは、
味をマイルドにする為の牛乳です。

カレールーが溶けて火を止めて冷ましておいた
カレーを再び温め、最後にミルクを適量入れて出来上がりです。

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（株）ジェイ、プロジェクト
〒306-0005
306-0005
茨城県古河市北町4－27－805
電話番号：
0280-31-6767
居酒屋，飲食店，映像ソフト制作，カフェ，ブライダルプロデュース，レストラン

（株）エスペランサ
〒311-4153
311-4153
茨城県水戸市河和田町1184－1
電話番号：
029-257-8060
結婚式場，レストラン

ホテルニューつたや
〒308-0041
308-0041
茨城県筑西市乙907－1
電話番号：
0296-24-8181
結婚式場，ビジネスホテル，ホテル，レストラン

相手が自分のホームグラウンドに来ると言うことが前提になりますので、
準備他はもてなし料理を振る舞う方が準備となります。

その中でもてなしの目的を考慮することです。
例えば、子息の結婚相手の親が来る、

恩師が来るなどの場合は、それらの方々をもてなすことが目的となりますので、
もてなし料理のレシピもそれらの方々のことを充分に考えて作るべきでしょう。

特にもてなし相手の趣向を重視することも必要ですが、
自分のホームグラウンドに来ていただくわけですから、

そのホームグラウンドでの特産品や独自の
料理レシピを加えておくことも重要でしょう。

もちろん、もてなしして嫌な気分にさせることは
目的ではありませんので、相手の好みを十分に
理解しは相手の状況もよく考えてもてなし料理のレシピを決めておきましょう。

「もてなし」を考えて、値段が高い料理のレシピばかりに
固執することは決して良いことではありません。

もてなしですから、心がこもって相手が十分に
満足するように話や雰囲気まで含めて、
もてなし料理レシピを考えるべきでしょう。

和食であれば和の雰囲気、自然の中であれば
周囲が楽しめるなどのことも考えることが必要です。

もてなしは心ですから、暖かく相手が満足するようにすることが、
「もてなし料理レシピ」決定のコツでしょう。
無理をせず自分を出すことも「もてなし」の一部であることをお忘れ無く。

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三田屋倉敷
〒710-0038
710-0038
岡山県倉敷市新田2162－3
電話番号：
086-428-7800
結婚式場，ステーキハウス，洋食レストラン，レストラン

水島国際ホテル
〒712-8064
712-8064
岡山県倉敷市水島青葉町4－20
電話番号：
086-444-4321
割ぽう旅館，喫茶店，結婚式場，ビジネスホテル，ホテル，レストラン

津山鶴山ホテル
〒708-0832
708-0832
岡山県津山市東新町114－4
電話番号：
0868-25-2121
結婚式場，ホテル，料理仕出し，レストラン

細かくすることができるもので、デパートの
実演コーナーやＴＶの通販番組などでもみなさん
目にしたことがあると思いますが、

大変便利な調理器具として主婦層に大人気のアイテムです。
毎日の献立はもちろん、パンつくりやケーキ作り、
ジュースや赤ちゃんの離乳食などにも幅広く使われています。

機能性が高さや安全性、使いやすさなど、
消費者のニーズにこたえてフードプロセッサーの
レベルもどんどん上がってきています。

フードプロセッサーはクイジナート、アムウェイ、
テスコム、ナショナルなどの
調理器具メーカーのものが人気があります。

1万以下か数万円まで価格も幅があるので、
自分の使いやすいものを選ぶことが出来ます。
自分が使ってみて便利だと感じた人が

家族のために購入したり結婚のお祝いに贈るケースも多いです。
以前と比較してコンパクトになり、
収納場所にも困りません。

フードプロセッサーでは、きざんだり、
すりつぶして細かくなった材料をまんべんなく混ぜ合わせて、
いろいろな料理を作ることができるのです。

料理に欠かせない大根・山芋・りんご・にんにく・
しょうがなどを短時間で風味を落とさず、
一度にたくさんおろすことができます。

小分けして冷凍すると便利ですね。
野菜のみじん切りのほか、ひき肉、
自家製パン粉などを作ることができ、料理の幅がぐんと広がります。

苦労する離乳食作りにも大いに役立つ便利な
フードプロセッサーはおすすめのキッチンアイテムです。

最近母親の手料理を食べる機会が
少ない子供が増えているそうです。

共働きも増え、出産後も勤める女性が多くなったので、
なかなか料理を作る時間をとれないケースも。

フードプロセッサーは刻む、混ぜるなどの
下ごしらえの作業を簡単で手早くできる道具なので、
忙しいママの頼もしい味方になってくれます。

大量にまとめて作ることができるので、
時間があるときにまとめて作って冷凍し、

食べるときにその都度調理できてとても便利。
フードプロセッサーを使い、おいしい手料理を子供と囲んでみませんか。

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料理・レシピ関連情報のウェディングレストラン情報をまとめています。
なお、最新の情報を取得するよう注意はしておりますが、保証の限りではありません。
あくまで、参照程度にお願いいたします。
ターミナルホテルフォロ・ロマーノ
〒501-6255
501-6255
岐阜県羽島市福寿町浅平1丁目44
電話番号：
058-391-1000
貸衣裳，結婚式場，結婚式場案内，ビジネスホテル，ホテル，レストラン

レスパール藤ヶ鳴
〒701-1141
701-1141
岡山県岡山市菅野3399－1
電話番号：
086-294-1717
温泉浴場，温泉旅館，懐石料理店，ガラス工芸，カルチャーセンター，結婚式場，研修センター，卵，豆腐料理店，ホテル，旅館，和菓子店，和食レストラン

リバーサイドホテル
〒637-0043
637-0043
奈良県五條市新町2丁目1－33
電話番号：
0747-25-1555
温泉旅館，観光ホテル，結婚式場，ブライダルプロデュース，ホテル，リゾートホテル，レストラン

白菜漬けは、白菜に塩に白菜の素で出来ます。
簡単な料理ですね。

ご飯のおかずに、ご飯の菜に丁度良い。
ご飯の菜がない時などは、ご飯の菜に特攻のおかずだろう。

マヨネーズを付けて美味しく食べる方法があります。
チャーハンの具にして美味しく食べる方法もあります。

おかゆに入れて食べる美味しい食べ方もあります。
おにぎりに混ぜたり、お好み焼きや

焼きそばに入れて食べる美味しい方法もあります。
お酒のおつまみにする美味しい方法もあります。

この様に、白菜を使った漬物の作り方は、多種多様ですね。

白菜を作るのは、簡単ですから、
ご飯の菜にするには、持って来いのおかずです。

また朝鮮漬けの様な七味を入れた漬物もあります。
白菜漬けも例外ではないでしょう。
白菜漬けの朝鮮漬けも、とても美味しいですよね。　

白菜漬けは、誰もが美味しいと思う漬物です。
誰でも直ぐに作り方を覚えられます。

白菜の隠し味は、だしの素、味の素ですよ。

今度、美味しい白菜漬けを作ってみてはどうでしょう。
隠し味に、だしの素、味の素など効かせて、美味しい白菜漬けを作れば、

お父さんや旦那さんは、大喜びで、
ご飯を食べてくれるのは間違いありません。
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セレンデピティアルランパ
〒157-0066
157-0066
東京都世田谷区成城1丁目2－7
電話番号：
03-3416-2356
イタリア料理店，結婚式場，リストランテ，レストラン

（株）喜山／本社
〒101-0003
101-0003
東京都千代田区一ツ橋2丁目6－2
電話番号：
03-3262-3141
結婚式場，中国料理店，日本料理店，レストラン

法曹会館
〒100-0013
100-0013
東京都千代田区霞が関1丁目1－1
電話番号：
03-3581-2146
ブライダルプロデュース，レストラン

ダッチオーブンで料理というと、なんだかアウトドアで
しか出来ない印象ですが実は、キッチン用の
ダッチオーブンも販売されているんです。

そもそも、ダッチオーブンとは、オランダ人
(ダッチ)商人が熱心に売り歩いた鉄鍋ということで
この名がついたと言われています。

もともとは、まきを使う調理台用の調理器具で、
それを広めていったのは、カウボーイでした。

見た目も重厚な黒い鉄の鍋ですから、蓋ももちろん鉄で、
キャンプ用のダッチオーブンは蓋の上に炭を乗せることができ、
下から焚き火の炎と上の炭の熱で焼いたり、煮たりすることができます。

大きさや、深さが様々で、当然大きくなるほど重さも重くなります。
なんせ、鉄ですからはっきり言って重いです。

例えば、深さ１０ｃｍ、直径３０ｃｍ前後で重さは１０ｋｇ以上あります。
ですが、その重さが苦にならないくらいのメリットがあります。
ダッチオーブンは、食材を選びません。

どんな食材であれ、おいしくしてしまう、
言ってみれば魔法の鉄鍋といったところです。

ダッチオーブンは、３つのメーカーが製造していますが、
LODGE社が有名でしっかりしているとの評判です。

ダッチオーブンを買ったらすぐにそのまま使えるのではなく、
シーズニングの必要があります。

最初に塗ってあるワックスをとるため、軽く重曹で洗い、
火に掛けて乾燥させ、そのままオリーブオイルを満遍なく塗ってから、

強い匂いのする長ねぎやにんにく、しょうがを炒めて、
鍋の脇もそれらで軽くこすり、ワックスのくささを取ります。
そして、その野菜は捨てます。

この作業を２回繰り返し、オリーブオイルを塗っておきます。
それから初めてダッチオーブンで料理ができます。
使った後は、軽く洗って、オリーブオイルを塗って保管します。

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ＴＨＥ・ＳＡＩＨＯＫＵＫＡＮ・ＨＯＴＥＬ
〒380-0838
380-0838
長野県長野市大字南長野県町528－1
電話番号：
026-235-3333
結婚式場，結婚式場案内，ビジネスホテル，ホテル，レストラン

（株）アトリエ・ド・フロマージュ
〒389-0501
389-0501
長野県東御市新張504－6
電話番号：
0268-64-2767
カフェ，乳製品，乳製品製造，洋菓子店，レストラン

ラ・ジン
〒154-0001
154-0001
東京都世田谷区池尻4丁目38－8
電話番号：
03-3795-4608
イタリア料理店，パーティー請負，フランス料理店，弁当仕出し，洋食レストラン，料理仕出し，レストラン

食前酒に合うもの、食後のデザートに合うものなどもあります。
味と香りを楽しみながら食文化を高める貴重な存在です。

魚介類のお料理にマッチしますが、
自分なりにワインと食材との組み合わせを
見つけ出すのも楽しいものです。

有名なブドウの品種としては、フランスの
ブルゴーニュ地方のシャルドネ、ボルドー地方のセミヨン、
ドイツのリースリングやシルバネルが有名な品種ですが、

北イタリア産のアルネイズ種はアカシアの香りを出すなど、
世界各国でいろいろな品種が白ワインの材料になっています。
収穫したブドウを実と軸に分ける除梗という作業と、

実の方は軽く皮が破られる破砕という作業がなされます。
この実から自然に流れ出す糖度の高い

フリーラン・ジュースが高級ワインの原料になり、
残りを圧搾して出るジュースが普通ワイン用になります。
それぞれ発酵させます。

ワインはブランドで選ぼうとしてもなかなか難しいところがあります。
フランスワインの場合は、シャブリという銘柄でも
１０００円から１万円ほどのものまでありますので、

ブランドを覚えても無意味なのです。
本格的に覚えるのでしたらそれ相当の勉強をしましょう。
ブランドにこだわらないで、

種々のワインを味わいながら楽しみを増やして、
家族や友人との楽しい時間を共有しましょう。
甘めのものは、４度位に、

辛めのものは１０度位を目安に冷やして飲むのですが、
冷蔵庫に長時間入れるのは禁物です。
栓抜きは直前にしましょう。

ワインは飲む温度によって香りや味が異なるものです。
辛口の白ワインで１０度前後、
天然甘口の場合は４度前後がもっとも美味しいとされています。

それと、ワインに料理を合わせることを考えたり、
食事全体を楽しくなるようにセッティングすることが必要です。
なお、高級なもの、高額のものは

間違いなく美味しいのですが、価額の安いものでも
自分の好みに合うものがたくさんありますので
いろいろ試してみてはいかがでしょう。

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レストラン＆ウエディング彩華
〒875-0061
875-0061
大分県臼杵市大字前田38
電話番号：
0972-63-6618
レストラン

大分東洋ホテル
〒870-0816
870-0816
大分県大分市田室町9－20
電話番号：
097-545-1040
結婚式場，結婚式場案内，中国料理店，鉄板焼店，バー，ホテル，洋食レストラン，和食レストラン

レストハウス洞門新館
〒871-0202
871-0202
大分県中津市本耶馬渓町曽木1848－1
電話番号：
0979-52-2432
懐石料理店，結婚式場，ドライブイン，みやげ品，レストラン，和食レストラン

おせち料理と言えば黒豆です。
黒豆には、一年中「まめ」に働き「まめ」に

生きられるようにという意味があります。
黒豆はおせち料理に欠かせない一品なのです。

しかし、普段のお料理で黒豆を使う機会ってまず無いと思います。
ここではそんな、普段はあまり縁の無い黒豆煮方を紹介させて頂きます。

黒豆煮方の第一工程は、まず黒豆をよく水洗いして、
一晩そのまま水に浸しておくことです。

黒豆煮方の第二工程は、重曹、しょうゆ、
砂糖などの調味料と、さびた釘を一緒に黒豆を煮込みます。

この時使うさびた釘は、決してその辺から拾ってくるのではなく、
前もって良く洗った釘を塩水に一週間ほど浸して作ります。

黒豆煮方の第三工程は、柔らかくなるまでじっくり煮ることです。
3時間から6時間は掛かります、途中で水が減ってくると思うので差し水してください。

黒豆煮方の第四工程は、柔らかくなった黒豆を、
冷ましてそのまま一昼夜取り置くことです。
味を充分に染みこませるには、それくらいの時間が掛かるのです。

ハッキリ言って黒豆煮方は相当に面倒です、
買って済ませるのもひとつの手でしょう。

しかし手間が掛かれば手間が掛るほど、
上手に出来た時の感動はひとしおですから、
黒豆煮方に挑戦してみるのも一興です。

一朝一夕で出来るものではありませんので、
ゆとりと余裕を持ってじっくり焦らず調理をしましょう。

もし母親やお祖母ちゃんなどが健在ならば、
直接指導を乞うてみるのもいいかも知れません。

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宝塚ガーデンフィールズ総合案内
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アミューズメントパーク，イタリア料理店，いぬ園，犬ねこショップ，飲食店，園芸店，ガーデニングショップ，カフェ，観葉植物販売，喫茶店，写真館，写真業，写真撮影，植物園，創作料理店，中華料理店，中華レストラン，中国料理店，庭園，ドッグ美容室，ピザハウス，フードテーマパーク，ブライダルプロデュース，北京料理店，ペット関連サービス，ペットショップ，ペットショップ（犬），ペットショップ（猫），ペット美容室，ペットホテル，ペット用品販売，遊園地・テーマパーク，レストラン

花月会館
〒070-0033
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飲食店，会館・ホール，結婚式場，結婚式場案内，日本料理店，レストラン

ブランシュネージュ
〒078-8318
078-8318
北海道旭川市神楽岡8条1丁目1
電話番号：
0166-65-0851
結婚式場，フランス料理店，レストラン